Kaffee aus Brasilien

Carmo da Mata

Campos da Vertentes/ Sul de Minas

Monica Borges de Sousa hat ihre Kaffeefarm 1988 gegründet. Von Anfang an war ihre Intention soziale und kulturelle Projekte mit den Erlösen der Kaffeefarm zu fördern. Als einer der ersten Kaffeebauern hat sie es geschafft, die Produktion Co2 neutral zu gestalten. Innovativ in allen Bereichen der Produktion, werden die Kaffeebohnen unter Luftabschluss mehrere Tage nachfermentiert und danach an der brasilianischen Sonne getrocknet.

Das Aroma hat eine leichte Säure mit dem Geschmack von eingelegten Rum-Rosinen und viel Schokolade.

Mittlere Röstung