Kaffees aus Ruanda sind immer noch ein Geheimtipp. Diese Ernte wurde natural, d.h. getrocknet und anschließend nochmal nachfermentiert, bis die Bohnen eine honigfarbene Färbung annehmen, deshalb nennt man diese Aufbereitung „honey“. Die starke Nachreifung verlangt bei der Röstung sehr viel Fingergefühl. Belohnt wird man mit einer besonders leichten Fruchtigkeit und einem runden Aroma. Diese Spezialität hat eine ausgewogene Säure mit wenig Röstaromen und eine goldene Farbe in der Tasse. Fantastisch als Filter-Kaffee geeignet und besondere Kenner drücken diesen Kaffee auch durch den Siebträger und erhalten einen sirupartigen Espresso.

Aufbereitung: natural und fermentiert